IGP OC CHARDONNAY MAISON CASTEL

Pour son Chardonnay Grande Réserve, Maison Castel a sélectionné les meilleures parcelles de trois départements de l’Indication Géographique Protégée : l’Hérault et les semi-coteaux des terrasses villafranchiennes, pour la complexité et la profondeur.

; le Gard et ses sols argilo-graveleux, dont la précocité amène puissance et richesse ; puis enfin l’Aude, terroir argilo-calcaire plus tardif qui apporte tension et fraîcheur.

Oeil : robe jaune paille aux légers reflets verts
Nez : intense et complexe aux arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), distillant aussi quelques notes finement grillées
Bouche : ample et fraîche, révélant un vin onctueux et long en bouche

Autant de terroirs dans lesquels Maison Castel observe, analyse et déguste les baies de chaque parcelle quasi-quotidiennement afin de déterminer la meilleure date de récolte.