IGP OC MAISON CASTEL SYRAH

Cépage aux baies d’une belle couleur noire bleutée, la Syrah est connue pour la complexité aromatique fruitée des vins qu’elle donne. Originaire des Côtes du Rhône Septentrionales, elle s’épanouit à merveille sous le climat méditerranéen du Pays d’Oc

Pour sa Syrah Grande Réserve, Maison Castel a justement choisi les terroirs tardifs de l’arrière pays de l’Hérault. Sur les vignobles du Nord-est de Béziers, mais aussi sur les terrasses villafranchiennes.

Oeil : rouge profond aux reflets violines
Nez : épicées et de fruits rouges confiturés
Bouche : ample et très concentrée, aux tannins puissants et enrobés


Une approche minutieuse qui caractérise aussi le travail en chai, puisqu’après une fermentation malolactique sous-bois qui permet de complexifier l’aromatique et la sucrosité, Maison Castel a fait le choix d’un assemblage de vinification traditionnelle