IGP VIOGNER MAISON CASTEL

Originaire du Nord de la Vallée du Rhône, ce cépage qui a failli disparaitre, s’épanouit parfaitement dans les terroirs du Pays d’Oc.. Le climat méditerranéen, son ensoleillement et ses sols caillouteux et secs lui permettent de développer des arômes déli

Le climat méditerranéen, son ensoleillement et ses sols caillouteux et secs lui permettent de développer des arômes délicats. Il donne des vins de grande qualité, à la fois souple et très parfumés.

Oeil : robe lumineuse et ses reflets or soutenus
Nez : expressif aux notes florales de fleurs blanches avec une pointe de torréfaction
Bouche : ample et généreuse avec des arômes de fruits du verger comme la poire et la pêche.

Dans les chais, l’approche de Maison Castel est tout aussi rigoureuse. Après une récolte nocturne afin de préserver les raisins de l’oxydation, Maison Castel procède à une macération pelliculaire afin d’optimiser tout le potentiel aromatique de ce cépage.